减肥不吃米饭是不健康的。减肥不吃米饭等于是节食减肥。即使能减体重，减少的都是水分和肌肉及部分脂肪，一旦恢复正常饮食，体重也会很快反弹回来的。所以，要想健康地健康一定要保持均衡饮食（要有主食，蛋白质，健康脂肪，矿物质，维生素及膳食纤维）和三餐规律，这样才能达到健康减肥的效果。
一，减肥期间为什么一定要摄入主食（碳水化合物）？
主要是碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质。
并且有调节细胞活动的重要功能。
此外还有节约蛋白质，抗生酮，解毒和增强肠道功能的作用。
食物中的碳水化合物可分为两类：可以被人体消化吸收的有效碳水化合物如单糖，双糖，多糖（如葡萄糖，蔗糖，淀粉等）和不能被人类消化利用的无效碳水化合物如膳食纤维等。
在减肥期间，如果没有碳水化合物的摄入，会让人出现乏力，嗜睡，血糖低，掉发等现象，严重的还会出现厌食症等现象。
所以，减肥期间一定要有主食的摄入量，这样不但利于身体健康又利于健康减肥。
二，减肥期间可以食用哪些主食（碳水化合物）？
减肥期间需要控制膳食量的摄入量，不仅仅是总能量的控制，主食的供能比应控制在总能量的50%~65%较为合适。
减肥期间可以食用哪些主食呢？
1，糙米。
2，燕麦。
3，麦麸。
4，玉米。
5，荞麦。
6，红薯。
7，紫薯。
这些食物饱腹感强，富含膳食纤维，食用以后能起到增加肠道蠕动和清除肠道油脂及垃圾毒素的辅助作用。
同时还能延缓血糖上升速度，对减肥和养护身体健康都有很好的辅助帮助。
三，减肥期间每天食用多少主食摄入量？
根据《中国居民平衡膳食宝塔》推荐量推荐，全天主食摄入量在~克，其中全谷物和杂豆建议在50~克，薯类50~克。
减肥，一定要饮食均衡和营养均衡的基础上进行，只有这样才能达到健康减肥的效果。