间歇性断食法（Intermittentfasting，简称IF）你听过吗？它是目前世界上最流行的健康饮食方式，无论对健身达人，还是减肥人士，这种断食法都颇有成效。
更有意思的是，很多人仅仅是为了健康的原因而实践间歇断食法。断食还能健康？听起来很不可思议，但西方众多研究都表明，间歇断食法对人的身体和大脑有好处，甚至（虽然我知道这听起来有点黑科学）它还能让你活的更长……
什么是间歇性断食法？
间歇性断食，顾名思义，就是一种周期性进食法，其实正常的一日三餐也可以理解为某种意义上的间歇性断食，只不过，能够起到作用的断食法需要断食的时间再长一些。
这种节食方法比较让人舒适的一点是，它并不规定你摄入食物的种类，比起完全杜绝蛋糕炸鸡这种“惨无人道”又难以坚持的节食方法，间歇性断食法是不是人道多了？
但是，它可不是无节制的胡吃海塞哦，进食的时间有严格限制。从这个角度来说，这种方法并不是传统意义上的节食，更准确地说，它其实是一种饮食方式。
虽然这种饮食方式看起来并不符合常理，但它其实是人类祖先原本就适应的进食方法。远古时期的人类依靠狩猎和采集为生，那时可没有超市、冰箱，更没有一年到头不断供的食物。有时，比如严寒的冬日，他们可能什么都没得吃。适者生存，人类因此进化出在一段时间内没东西吃也能很好生存的体质。
甚至对于人类来说，饥一顿饱一顿比一天吃三四顿还自然……
其实间歇性断食在很多国家都不是新鲜事了，宗教人士或者禅修者，经常用这种方法达到身心平衡。比如，穆斯林每年有一个月的斋月，日出后到日落前都不能吃东西；佛教、犹太教、基督教都有类似的饮食方法。
斋月期间，日落之后的清真寺广场上如何间歇性断食？
一般的间歇性断食法都把一天或一周当成一个周期，进行分割，分成进食期和断食期。以下介绍三种最流行的方法：
#16/8法
不吃早餐，把你每日的进食时间控制在8小时以内，比如下午1点到晚上9点。9点起不再吃任何东西，完成16小时间歇断食。第二天下午1点再重新吃饭，每日循环往复。进食的8小时时间段相对灵活，如果你是早起的鸟儿，那么不妨试试早上10点至傍晚6点这个周期。
#“吃吃停停”法
这种方法听起来简单，但不要被它的名字骗了！你要一周进行一到两次禁食，每次持续24小时。举个例子，一周里挑那么一两天，吃完晚饭后停止进食，直到第二天晚饭时间才重新开始吃。这是不是还挺考验人的？
#5:2法
在一周中挑出两天做“低卡日”，那两天里，你只能摄入-卡路里，大约也就是一顿饭的量，另外5天正常吃。
只要减少卡路里摄取，以上三种方法对减重都十分有效，当然啦，只要你不在进食期疯狂补偿缺失的饭量……
大部分人都承认“16/8法”最简单，也最容易长期坚持，这也是目前西方健身界最流行的断食法。
断食怎么还能对健康有益呢？
当你断食的时候，有一些“小魔法”正在你的细胞分子中发生。比如，你的身体会主动调节激素水平消耗储存的脂肪，你的细胞也会进行重要的修复程序，改变基因的表达方式等等。你想知道禁食期，你的身体会发生哪些变化吗？
#生长激素
首当其冲发生变化的就是生长激素，它的水平飙升至原先的5倍左右，有助于脂肪消耗和肌肉增长。
#胰岛素
禁食期间，胰岛素水平急剧下降。较低的胰岛素水平能够让你在摄入相同食物的情况下，存储比别人更少的脂肪。
#细胞修复
禁食期间，你的细胞会进行重要的修复程序，包括新陈代谢。细胞会通过自体吞噬，清除掉自身衰老和丧失功能的蛋白质。
#基因表达
研究表明，与长寿和抵抗力相关的基因功能也会产生改变，这意味着，你有可能会因此而更长寿。
（*本项结论数据来源于PubMedCentral(PMC)美国国立卫生研究院数据库）
为何能减肥？
大部分实践间歇断食法的人都是为了一个共同的目标：减肥。但比起胡乱节食营养不良伤害身体，间歇性断食法更加科学。
通过减少进食餐数，卡路里摄入量自然减少。且因为激素水平发生改变，减重更容易实现。除了我们前文提到的促进胰岛素水平降低，生长激素升高之外，它还能促进去甲肾上腺素分泌，而这种激素正是主导脂肪燃烧的“幕后黑手”。
16/8间歇性断食法因间歇性断食而引起的激素水平改变，你的新陈代谢率能提高3.6%至14%。
不止如此，一项年的研究表明，这种饮食方式可以在3-24周时间内减重3%到8%，人们还能因此减少4%到7%的腰围，这非常重要！腹部脂肪堆积在人体器官周围，极易引发脂肪肝等问题。
哪些人不适合实践断食法？
间歇性断食法虽然好处多多，但并不适合所有人。
请注意，如果你的体重已经过轻，或曾经罹患厌食症，你都不应该贸然进行断食。否则，反而对身体有害。
如果你有糖尿病、血糖调节问题、低血压问题，正在服药，或处在备孕、怀孕和哺乳期等，请务必咨询医生。
断食法有副作用吗？
间歇性断食法好处固然很多，但也不是没有副作用的，它唯一的副作用就是
饿。
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参考资料：
KrisGunnars,
IntermittentFasting—TheUltimateBeginner’sGuide,Healthline
编译：观复泥螺君
监制：观复文化
本文所述断食法仅为知识普及，不具科学和医学参考性，断食前请慎重评估，咨询营养专家和医生。