2月15日是元宵节，作为元宵佳节的特色食品，北方是“滚”元宵，南方是“包”汤圆，风俗不同，但都寓意着阖家团圆、幸福美满。但专家提醒，美食虽好切不可贪吃，特殊人群更要慎重食用。
“元宵和汤圆的主要成分一般都是由糯米或江米做成的，中间包的馅料根据南北各地的口味略有差异，但总体来说，口味多以香甜为主。在制作过程中为了让馅料更均匀的包在皮儿里，有人会在馅料里混杂脂肪含量很高的猪油，因为猪油受冷会凝固，更易于制作。”西安医学院一附院消化内科医生贺娜介绍，这样的一个食材构成，也决定了汤圆和元宵本身就是一种高脂肪、高糖、高热量的食品，因此，人们在食用后很容易升糖、升脂。尤其是糖尿病患者要慎用，如果食用也一定要控制量，并适当增加胰岛素的用量，或减少总餐数的热卡。即使是市场上的无糖汤圆，糖尿病患者也要谨慎食用。
吃汤圆和元宵还要警惕被烫伤。“由于汤圆本身的性状和烹饪的特性，致使它的热量非常不容易散发出来，而且一些汤圆里面还含有猪油脂，也会导致热量不易散发。人们在吞食过程中就很容易造成食道黏膜的损伤，引起食道黏膜的慢性炎症。”贺娜提醒，在食道黏膜病变中，多数诱因为热性和极限性刺激的损伤，而烫伤也是导致消化科慢性疾病或慢性病急性发作最主要的一个原因，所以大家在食用过程中一定要有耐心，待温度适宜时方可食用。
在食用元宵时可以搭配一些佐餐，建议以多纤维类的食物为主。纤维素的食物能够促进胃肠消化，而且能够促进胃肠道水分的吸收，使排泄通畅。如果食用元宵后感到不适，或不慎食用量较多，可以食用这类食物帮助消化，如芹菜、韭菜等，且尽量以偏生性的食物为主，像生吃萝卜等，效果更好一些。
贺娜提醒，老人和小孩避免一天之内连续食用汤圆元宵，因为糯米本身就是一种比较难消化的食物，容易引起胃肠排空时间的减慢。“一般来说，我们胃肠排空的时间为3—4个小时，因此，如果你吃了元宵，那么下一次的就餐时间应该大于3-4小时。”此外，建议大家每次吃汤圆控制在5-8个、吃元宵则控制在3-5个，老人和小孩应该酌情减量；对于消化不良或消化酶分泌不足等人群，如慢性胰腺炎、胰腺功能障碍的人应尽量避免吃汤圆或元宵。
西安报业全媒体记者王江黎