导语：就现代医疗水平而言，大部分人患得中重类型的癌症，都是很难彻底治愈的。一般来说，医生都会在医学辅助稳定病情的前提下，嘱咐患者养成健康的生活和饮食习惯，尽量少摄入脂肪和胆固醇之类的营养物质。
一些健康爱好者亦或是养生爱好者，自然也是了解这类事项，因为不能多吃脂肪和胆固醇，所以他们将癌症的病因起源归结于肉类上，开始践行所谓的“素食主义”，他们认为，只要保证自己素食的摄入，维持生命体征，断绝掉可能存在的致癌因子，就可以很大程度上预防癌症，保证健康的生命。这样的想法是否正确?
01“素食主义”到底能不能防癌?
医生回答：不可以。
诚然，红肉等一些肉类，的确被世界卫生组织定性为2类致癌物。这是因为动物肌肉中可能存在例如嘌呤等有害物质，理论上存在致癌的可能，但这并不是致癌的根本原因。
另一方面，肉类并不是只是脂肪和胆固醇的代表产物。它们中还含有丰富的蛋白质，维生素b族，以及各种游离的微量元素。是我们保证身体全面营养摄入，维持身体健康的一环。
如果我们长期践行所谓的“素食主义”，身体的营养全面性必会大打折扣，免疫系统等组织得不到基本全面的营养，身体健康水平就会下降，反而更容易增加患得癌症的风险。
这里给大家举个例子。“苹果之父”乔布斯，他生前就是一个典型的素食主义崇拜者。每天都要专门的营养师给他进行素食配餐，保证他正常的营养需求。
但是，即使在最为专业的营养师调控下，乔布斯的身体营养结构成分仍然存在缺陷。这也是导致他患得胰腺癌的主要原因之一。对于普通的素食主义者来说，更是很难达到乔布斯先生的营养调控水平，自然更不能忽视纯素食可能给身体带来的健康隐患。
然而这里要提醒各位的是，虽然素食主义对于人体的整体健康方向并不正面，但这并不是说明想要防癌，就要多吃肉。肉类中存在大量脂肪和胆固醇，仍然是我们不能忽视的，多吃同样会增加代谢类疾病的出现概率，继而增加癌症的隐患。因此我们在日常饮食中，一定要遵循“营养均衡，荤素搭配”的原则，相辅相成，才能带给我们身体最大的裨益。
文章开头有提到，素食并不能对癌症患者以及防癌产生具体明显的作用，那么是不是对于癌症患者来说，吃肉成为可能?
02癌症患者究竟能不能吃肉?
癌症患者当然可以吃肉，而且必须吃。
这是因为癌症患者身体有一项非常基本的营养，那就是蛋白质。
纵观所有的食物，只有肉蛋类中的蛋白质补充效率最高，也最明显。对于癌症患者来说，身体里的肿瘤无时无刻不在消耗自己的生命力进行分裂。
根据相关医学界定，如果肿瘤吸收身体营养，导致体重下降30%以上，就有可能产生生命危险。
也正是因为如此，癌症患者吃肉，补充蛋白质，增加身体营养供给就显得非常有必要了，光吃素食，显然无法供应足够的营养，体重下降更快，自然生命威胁的风险也就更高。也正因为如此。吃肉，对于癌症患者不仅允许，而且是必需。
可能说到这里，有些癌症患者犯了难：
“光吃素不好，吃肉太多也很难控制病情，那么食谱应该怎样具体搭配”?
03癌症患者的菜谱，如何选择最好?医生推荐几种：
首先是摄入的量，根据相关医学界定，癌症患者每天推荐摄入蔬果类到g左右，肉类50到75g左右。
因此，我们可以通过数据为基准，挑选素食和肉类的饮食种类。
素食方面：
第一种：青菜等绿叶蔬菜
这类蔬菜有两个共同的特点，一个是维生素含量较为丰富，另一点是纤维素含量高。
维生素自不必多说，是我们身体合成营养所必须的一部分，而纤维素则可以帮助肠胃加快蠕动，提高营养吸收的效率。
营养吸收的更好，身体体重水平维持正常，才能更好地稳定住肿瘤，减少癌症威胁生命的隐患。
第二种：豆制品类
因为癌症患者身体的原因，虽然吃肉是必不可少的，但是吃肉的分量需要比正常人少很多。
这就意味着患者需要更多的蛋白质补充途径，来供给身体的营养需求。豆制品就是非常不错的选择。豆制品中的植物蛋白含量虽然不及肉类和蛋类，但是在植物中也是佼佼者。可以作为蛋白质的辅助补充手段所使用。
不仅如此，根据相关研究显示，豆制品中的部分物质，甚至对于某些妇科癌症有降低风险，稳固病情的效果，有需求的朋友们可以多多进行尝试。
再说肉类：
肉类给各位患者推荐两种，分别是牛肉和鱼肉。
牛肉有一个特点，那就是蛋白质含量很高，脂肪含量较低，这完美的符合我们癌症患者的需求，因此牛肉可以适当的作为肉类摄入的主要食材之一。
不仅如此，牛肉中的肌肉纤维蛋白还可以帮助癌症患者增强体魄，提高免疫力，一定程度上有维持健康水平的功能。
而之所以推荐鱼肉，是因为鱼肉含有牛肉的上述蛋白质多，脂肪少的优点外，其中还含有一定的不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸可以帮助我们身体合成掉多余的劣质胆固醇和降低身体血液粘稠度，继而降低癌症存在并发症的风险，大大提高癌症患者治疗的稳定性。无论是鱼肉和牛肉，癌症患者们都可以根据自己的病情情况，做出相应的选择。
结语：虽然素食是个好习惯，但并不能包治百病，所谓素食主义能够防癌，也没有什么具体的科学依据，更重要的，无论是普通人，亦或是癌症患者，大多需要荤素搭配且营养均衡，才能保证身体更健康的运行，继而降低生命威胁的隐患，还请谨记。