老年人饮食治疗的目的仍然是降低血糖、血压、血脂和血黏，减轻体重。但是老年糖尿病病人有些特点，在饮食控制中应予以注意：
①老年人糖尿病病人中肥胖的比例低于中年，所以控制饮食、减轻体重的目标应该是达到或接近理想体重，以免造成营养不良。对于体重较轻的老年糖尿病病人，还应该调整饮食结构，使他们的体重升至正常范围。
②老年人蛋白质的丢失往往较中、青年人更为明显，造成肌肉萎缩、骨质疏松的可能性更大，所以更要注意蛋白质的补充。
③老年人高血压、血脂异常症、高血黏及心、脑血管病变存在的可能性比较大，饮食宜清淡，少食肥甘厚味，低脂、少盐、戒烟、忌酒、少量多餐等原则在老年糖尿病病人中更为重要。
④对于老年人来说，低血糖症比短暂的血糖升高更危险，控制饮食中要避免引起低血糖症的可能。
