寒冬里就靠这道菜来暖胃教你做最简单的羊 [复制链接]

寒冬里就靠这道菜来暖胃！教你做最简单的羊肉抓饭

一年里最冷的时候到了，一到冬天人就容易饿，更容易长胖，不过这也没啥，毕竟咱得攒足了脂肪抵御严寒啊。说到御寒，羊肉最合适不过了，大冬天的，一家人坐在一起吃点羊肉，别提多暖和了。而且啊，羊肉和萝卜组合，还有治疗便秘的效果，提高人体的免疫力，改善胃痛的情况，爱美的女孩也别担心，适量的吃点羊肉是不会发胖的。

这道羊肉抓饭背后还有一个动人的小故事，从前有个大夫，年纪大了爱生病，吃了一大堆药也不见好，有一天，他买来羊肉和萝卜，稀里糊涂的放在锅里闷，没想到还真的闷熟了，开锅后不但颜色好看，还冒着香喷喷的味道，他二话没说，毫不犹豫的尝了一口，这一下子就把一大盘子饭吃光了。更神奇的是，这饭香喷喷的，他本来是没食欲的，但是看着这油汪汪的饭，顿时食欲大开，赶紧让妻子又做了一份，连着吃了好多天，不但治好了他的厌食症，身体也在逐渐恢复，最后连病都慢慢好了起来。再后来，这羊肉饭就在当地传开了，大家都问他怎么做，他也特别大方，把做饭的方法无私的送给大家了，这道菜就在人群间流传开来，大家都特别喜欢吃，大米饭香甜可口，萝卜清爽不腻人，想想都流口水啊！好了，现在我们就一起来看看，这道羊肉抓饭到底是怎么做出来的吧！

今天介绍一道快手菜，羊肉抓饭，新疆的吃法，相当于饭菜合成在一起了，可方便了，适合上班族来做，快来看看这道菜的制作方法吧。

首先备料，羊肉和大米是必需的，辅料包括胡萝卜和黄萝卜还有洋葱。先把羊肉洗干净了切成小方块，把辅料切成条，大米泡半个小时，准备工作就做好了。

接下来我们要把羊肉块焯水，把肉里面的血水去掉。肉下到锅里，等水沸了就可以出锅了。然后就到了炒辅料的环节了，把锅先热一热，倒入油，先下洋葱丝，吵的时候可能辣眼睛，大家要当心啊，等洋葱的香味出来之后，下入两种萝卜条和羊肉块炒，会颠大勺的朋友在这个时候可以展示你的技能了。我的经验是，这时候火别太大，不然洋葱就糊了。炒到断生，加入盐和生抽，这时候就得开大火烧开锅了。

接下来就到了最重要的时刻了，因为我们要做的是新式的羊肉抓饭，所以做法有点不一样。先在锅底刷一点油，然后放大米，倒一大碗清水，再把炒好的萝卜和羊肉，用大火煮沸，再转到中火煮半个小时，美味可口的羊肉抓饭就做好了！在这儿提示大家，洋葱和萝卜都爱出水，所以我们不用放太多清水，否则会影响口感，要是你喜欢甜一点的，也可以放一点葡萄干调味，提鲜还增加甜味。要是担心米饭不熟，我们也可以提前把米饭闷熟。