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首先，肥胖这件事属于不能改变的，从长远来看节食不仅不能减肥，还会让你更胖，而且会危害健康，甚至会导致饮食失调，得贪食症或抑郁症。
为什么会这样呢？科学家们做了一个有趣的实验，老鼠一旦挨过饿，就会永远地改变处理食物的方式，他们的体重恢复之后，新陈代谢就会慢下来，身体会更喜欢脂肪多的食物，体内也会储存更多的脂肪。饥饿和狂吃循环的越多，它们就会储存更多的能量。
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人类也是这样，节食以后，人的身体从根本上改变了处理食物的方式。节食的人对食物的欲望变得很强烈，他们的身体在不断积蓄能量，跟没有减肥的人比，他们日常活动所消耗的卡路里少，增加体重需要的卡路里也比正常人少，他们通常都变得很懒散，这是积蓄能量的一种方式。
所以很多减肥的人不仅体重反弹到原来的重量，而且会比以前更重。如果节食的人第二次使用这种方法减肥时，体重会更难降下来。所以没有什么减肥方法能够长期有效，所有研究都基本显示了同样的结果，通过节食减肥的人大部分会在四五年内重新胖起来，只会有极少数的人能够保持苗条的身材。
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还有一点是，自然体重会阻止你变得太胖或太瘦，这是合乎生物学原理的，身体通过拒绝释放脂肪、减少新陈代谢的速度和强烈的进食欲望来维持自然体重。越不吃东西，这个机制就会变得越强。
除了节食，还有吃减肥药的方法。吃减肥药不需要像节食那样需要有意志力，但是吃减肥药带来的问题和节食一样，反弹率很高，而且服用减肥药更危险，有很大的副作用。
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那到底应该怎么面对想要减肥这件事呢？最主要的是心态，一定要从心理上接受这件事，节食不能减肥。肥胖虽然不能改变，但是，也并不是说你就什么都不能做了，保持健康的身体是你可以做到的。
比如，你可以做适量的运动，保持精力更充沛；改变饮食结构，少吃高脂肪、高热量、高糖食物对健康有益；只在饿的时候吃，防止过度饮食，避免营养过剩。通过节制，使自己的身体不至于因过度肥胖而引发疾病。没错，这就是你能做的。
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海淀区心理健康服务平台
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