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原料：山药g，木耳g，彩椒，姜，油和盐适量
做法：
1.山药除皮，木耳泡发，然后把山药切片，放入开水里汆一下；
2.锅里加油，烧至7成热，放入姜丝炒香；
3.放入彩椒、木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀，起锅装盘即可。
制作提示：
山药有两种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆。
山药：止泻、健脾、补肺彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
山药半根相克食物
黑木耳相克食物
彩椒少许
色拉油
盐
1.把山药洗掉泥，去皮
2.切成薄片
3.再用煮开的谁汆一下备用
4.捞起的山药用冷水过凉
5.黑木耳提前泡发好洗净，撕成小块
6.红绿彩椒切成小块备用
7.油锅烧热，依次放入红绿彩椒、黑木耳翻炒
8.再放入山药继续翻炒断配料断生
9.翻炒至断生后，放入少许盐即可起锅装盘
