戒欺·本草之趣
『山药』
山药除了是餐桌上的常客，也是一枚神仙级别的中药。除了是调养脾胃的小能手，有助于宝宝长高高，它还是扶正祛邪界的万金油，养生界的基础百搭款!
山药山药背后的憋屈改名记
山药是薯蓣科薯蓣属的成员之一，它的大名叫「薯蓣」（shǔyù）。说起它的大名，背后还有一段小小憋屈的故事。
根据《群芳谱》记载，最早周朝时期（公元前约11世纪），这根粗粗的棍棍还是叫薯蓣，然鹅，后来碰上了唐代宗，叫李豫，为避讳于是改名叫「薯药」。
再过个六七百年，又遇到了宋英宗赵曙，于是「薯药」又被迫改为「山药」。虽然药药也有“行不更名，坐不改姓”的底气儿，无奈谁让咱碰上的是天子呢，皇家的名讳犯不起啊，只能绕道而行，独自憋屈，自此就叫山药啦。
别看我们平常吃的山药一番粗糙汉纸的模样，它也有清秀婉约的时光呢。著名医学家网红美食博主李时珍大大就曾在《本草纲目》中为它的盛世美貌写了一篇小作文：
“四月生苗延蔓，紫茎绿叶，叶有三尖，似白牵牛叶而更光润。五六月开花成穗，淡红色。结荚成簇，荚凡三棱合成，坚而无仁。其子别结于一旁，状似雷丸，大小不一，皮色土*而肉白，煮食甘滑，与其根同。薯蓣入药，野生者为胜，若供馔，则家种为良。”
Zcool?丫姐
足以见得，“药”大十八变啊，小时候的药药清香暖人，容颜似玉，也是乡间田野里的颜值担当呢，人们还称之为“山中之玉”。
扶正祛邪界的侠义之士
如果你问，心中的养生基本款NO.1是哪位？我会投山药。
为什么呢？因为它可是一枚低调又好吃的养生高手，拥有了山药，就等于拯救了全人类，无论是身体被掏空的加班族、要长肌肉的健身宝宝们、爱上演“菊部“暴雨的朋友、或是久咳星人，它都可以为你扫除障碍，真乃为人类身体扶正祛邪的正义大侠。
《神农本草经》将山药列为上品之药，谓“薯蓣味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”。
《中国药典》记载“山药性味甘平，入脾肺肾经”，所以千万不要认为山药就是补脾的，它是脾肺肾三者一起补的。
张锡纯也是山药的铁粉，在他的著作《医学衷中参西录》中，自创了首方剂，其中48方用到了山药；记载了例医案，其中92例用到山药。
下面让我们一起看看，山药究竟有多厉害！
孩子天生的保护神
常常听到家长说，我家娃怎么动不动就感冒？其实是因为孩子脾肺不足，肾气未充，得用武器阻挡外邪，增强抵抗力，所以就有了山药，它天生就是孩子的保护神。
下面推荐一道张锡纯的小儿食疗方：
山药粥
孩子脾胃较弱，容易受寒邪，拉肚子。所以有着山药粥情怀的张锡纯就说了，可以煮新鲜山药粥巩固几天，取其补脾厚肠胃，扶正祛邪之意。
林妹妹们的抗虚神器
当然，如果你的身子骨如林妹妹般虚弱，一有凉风袭来，就动不动感冒，那可以请山药来帮你扶扶正。
山药干煮水
在有感冒前兆时，比如打喷嚏、流清鼻涕，赶紧用山药干煮水，可以在感冒来临前，将恶势力压下去。除此之外，因为山药是药食同源的食物，不敢吃感冒药的孕麻麻们也可以煮山药水喝喝。
令人飘飘欲仙的满“药”全席
关于山药的吃法，那真的可以做成满“药”全席了，山药排骨汤、桂花山药糕、蓝莓山药泥、清炒山药……此处省略一篇小作文。
不过还是想跟你们分享一下古代人对于吃山药的执念，把山药吃出了一股子东方诗意之美。
喜爱吃山药的诗人们还真的不少，陆游便是其一。青灯相伴，读书读到深夜，听着窗外梧桐树的簌簌声，一阵饥饿感袭来，这时来一碗山药粥，简直让人如饮琼浆，灵感也来了：“高梧策策传寒意，叠鼓冬冬迫睡期。秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”据说陆游得享86岁高寿，就得益于经常服食这种山药粥呢。
有趣的还在后头，宋朝文人林洪提供的《菜名装腔指南》《山家清供》，写了一些很平常的菜，但赢在了bigger满满的菜名，很适合在文艺青年饭局中秒杀对方，其中山药有关的就有两道。
听上去好像很豪华的样子，然而真身是山药煮栗子。山药与栗各片截，以羊汁加料煮，名「金玉羹」。
煮白术与菖蒲，曝为末，每一斤用蒸山药末三斤，炼蜜水调入面作饼，唤作「神仙富贵饼」。
恋爱不易有，山药却常有，
不仅养胃还养生，让心和胃都洋溢着暖意。
你最爱的本草好物又是什么呢？
欢迎留言。
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